熊本アベックラーメンの魅力と絶品アレンジをリュウジが徹底解説・最高の一杯を作る考え方

九州・熊本で昭和35年から愛され続けているアベックラーメンをご存知でしょうか。

五木食品（イツキシショクヒン）が手掛けるこの商品は、ストレートのノンフライ麺と塩豚骨風味のスープが特徴の逸品です。

Amazonでの評価も非常に高く、多くのファンを持つこの麺を、料理研究家のリュウジ氏が徹底レビューします。

このラーメンの最大の魅力は、そのシンプルさにあります。

マルタイ（Marutai）の棒ラーメンと比較しても、麺のしなりやスープのキレに独自性があり、特に塩味の強さがアレンジの幅を広げています。

バリ硬（バリカタ）を好む方であれば、指定の3分よりも短い、1分30秒から2分程度の茹で時間が推奨されます。

アベックラーメンに続いて検証されたのが、同じ五木食品のハイエンドラインである火の国 熊本 黒です。

こちらは濃厚な白湯（パイタン）ベースに、熊本ラーメンの象徴であるマー油（黒麻油）がふんだんに使用されています。