谷やんのプルドポーク：魔法の3液体レシピを要約解説

みんな、アメリカで大人気のバーベキュー料理『プルドポーク (Pulled Pork)』って知っているかな？

本当は大きな専用の機械で何時間もかけて作るんだけど、今回はお家にある普通のお鍋で、誰でも失敗なく作れる方法を紹介するよ！

この料理は、大きな豚肉の塊をじっくり煮込んで、フォークで簡単にほぐせるくらい柔らかくするものなんだ。

まさにお肉の魔法だね。

お鍋で作ると、一度にたくさん作れるし、後片付けもとっても楽ちんなんだクマ！

普通、日本ではオーブンを使うレシピが多いけれど、家庭用のオーブンだと焼ける量に限りがあるよね。

お鍋なら、お肉の旨みを逃さずにギュッと閉じ込めて、しっとりした仕上がりになるんだ。

今回はメキシコ料理の『カルニタス (Carnitas)』という、ラードでお肉を煮込む料理のいいところも取り入れているよ。

外はカリッと、中はジュワ〜っとした、新しいタイプのプルドポークを目指してみてね。

これさえ覚えれば、ホームパーティーでもヒーローになれること間違いなしだクマよ。

お肉を美味しくするために欠かせないのが、特製のスパイスミックスだよ。

お塩、ブラウンシュガー、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、ナツメグ、白コショウを混ぜ合わせて作るんだ。