ポテトグラタン・ホワイトソース不要の簡単レシピをコウケンテツが徹底解説

グラタンといえば、バターと小麦粉を練って作る「ホワイトソース」が一番大変なポイントだよね。

でも、今回のコウケンテツ (Koh Kentetsu) さんのレシピでは、その面倒な作業が一切必要ないんだよ！

じゃがいもの中には「デンプン」という魔法の粉が隠れていて、それが牛乳と合わさることで自然にとろみをつけてくれるんだ。

まるで、じゃがいも自身が自分を包み込むソースを作ってくれるみたいで、とっても面白いよね。

料理が苦手な人でも、失敗しやすいホワイトソース作りを飛ばせるから、自信を持って挑戦できるよ。

小麦粉を使わないから、後片付けもとっても楽ちんなんだ。

難しいことをしなくても、素材の力を信じるだけで、レストランのようなトロトロ感が手に入るなんて驚きだよね。

お鍋の中でゆっくりとろみがついていく様子を、ぜひ観察してみてね。

料理は、科学の実験みたいでワクワクするクマよ！

次に大切なのは、じゃがいもをいきなり煮るのではなく、バターでじっくり「焼く」ことなんだ。

動画ではメイクイン (May Queen) を使っているけど、これをバターと一緒にフライパンに並べて、おいしそうな焼き色がつくまで待ってあげよう。