究極のカップ麺をリュウジが忖度なしで格付け！至高の7杯徹底解説

今回の検証でまず注目すべきは、佐賀県に本社を置くサンポー食品の圧倒的なこだわりです。

九州のロードサイド店で絶大な人気を誇る丸幸ラーメンセンターとのコラボ商品では、店舗特有の「呼び戻し」と呼ばれる製法をカップ麺の枠組みで見事に再現しています。

これは、スープを使い切らずに新しいスープを継ぎ足していく伝統的な技法であり、それによって生まれる重厚なコクとクリーミーさが最大の特徴です。

さらに、麺には福岡県がラーメン専用に開発した小麦のブランドであるラー麦を使用しています。

これにより、単なる乾燥麺では出せないコシと風味を実現しており、リュウジ氏もそのクオリティに驚愕していました。

紅生姜との相性が極めて高く、具材とスープが一体となった完成度は、まさに九州のソウルフードと呼ぶにふさわしい仕上がりです。

ファミリーマート限定で展開されている「スープにこだわった至高の1杯」シリーズは、これまでのカップ麺の常識を覆すコンセプトで作られています。

特に札幌の名店であるJapanese Ramen Noodle Lab Q監修の醤油らぁ麺は、具材を一切入れない代わりに、そのコストをすべてスープと麺に充てています。